🍃 Своя зелень пошла у нас в Карелии!
Уважаемые мои читатели, у кого тоже уже укропчик с грядки полез? А у кого ещё нет — скоро будет. Такая радость — своё, с грядки! Но есть один важный момент, который я для себя уяснила.
Раньше я просто под кран зелень опустила и всё. А потом узнала, как правильно надо, и теперь всегда делаю по-другому.
Расскажу и вам, тем более что сейчас самый витаминный сезон зеленушки.
🌿 Как я мою дачную зелень
Казалось бы, чего проще? А вот и нет. Зелень пышная, пучки густые. Просто струёй воды всю грязь не выбить. А вымывать, оказывается, есть что:
✅ Жучки-паучки, частички земли, а главное — мало ли что животные занесли. Яйца паразитов на траве — вещь неприятная. У нас часто соседские коты по грядкам бегают.
✅ Если покупаю в магазине зелень (бывает и такое), то там могут быть обработка от вредителей. А на своей даче надо обязательно обработку делать.
Вот мой простой рецепт чистой зелени, делюсь советом:
1. Чаще всего между стебельками всего полно бывает — земля, песок.
2. Сначала ополаскиваю под краном.
3. Потом замачиваю в тазике: на 1 литр воды — половину столовой ложки соды и 2 ложки яблочного уксуса (можно столового, 9%). Оставляю на 20-30 минут. Считается, это до 70% всякой грязи и химии убирает.
4. После этого ещё раз хорошо промываю проточной водой.
5. У салата всегда обрываю толстые стебли и корешки — там вся грязь любит прятаться. У салата — черенки, у укропа с петрушкой беру в основном веточки.
Как храню помытую зелень?
Два способа для хранения в холодильнике:
• Ставлю в стакан с водой (как букет) и в холодильник — так она как свежая стоит.
• Или обсушиваю на чистом полотенце, кладу в пакет, но не завязываю плотно, чтобы дышала.
Так у меня укроп и петрушка несколько дней живут. А базилик — его лучше сразу в салат пускать, не любит хранения.
Я теперь привычку завела: ужин готовить начинаю с замачивания зелени. Пока суть да дело, она и отмокает, и можно быть спокойной за своё здоровье.
Ведь здоровье наше на кухне начинается 🙏
🍀 А как вы моете зелень? Может, у кого свой секрет есть? Поделитесь в комментариях, я всегда рада научиться чему-то новому!
