НЕМЕЦКИЙ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
Почему он вообще «немецкий»?
В Баварии вы не найдёте рецепта с таким названием.
Этот суп назвали так… русские туристы и эмигранты 90-х. Всё просто:
💡 Бекон + копчёные колбаски — это же классика немецкого завтрака.
💡Картошка — база немецких похлебок для густоты и нежности.
В Германии похожее называют Eintopf («всё в одной кастрюле»). А у нас прижилось имя «Немецкий» — за сытость и характерный копчёный дух.
🥓 Главный компромисс (читай перед готовкой)
Скажу честно: суп — не для правильного питания. В нём бекон, жирные колбаски, много крахмала. Но иногда можно забыть о калориях, и устроить себе маленькую радость жизни. Раз в месяц — хотя бы. Тем более, когда душа просит — «хочу чего-то запретного, но домашнего».
Если согласны, тогда включаем плиту.
Рецепт: Немецкий суп с беконом
На 4 порции
Время: ~45 минут
Ингредиенты:
Количество продуктов:
Бекон (ломтиками) 3–4 шт
Лук репчатый 1 шт
Картофель 6–8 шт (средних)
Копчёные колбаски 3 штуки(я ещё добавила пару сосисок туда)
Морковь 1 шт
Вода 1 литр
Соль, чёрный перец по вкусу
Свежая зелень для подачи
🔥 Совет: вместо колбасок можно взять купаты — будет ещё сочнее.
Пошагово:
1. Бекон нарежь мелко. Обжарь в кастрюле с толстым дном — 3–4 минуты, пока не вытопится жирок. Добавь мелко рубленый лук. Готовь ещё 3–5 минут, помешивая.
2. Всё под нож — картошку и колбаски — средними кусочками. Морковь — помельче. Отправь всё в кастрюлю к бекону и луку. Перемешай, пусть подрумянятся 2 минуты.
3. Заливай и вари — влей 1 литр воды (можно горячей — быстрее закипит). Вари 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими. Иногда мешай, особенно по дну.
4. Финал со вкусом — за 5 минут до готовности — соль и чёрный перец. Перед подачей — горсть рубленой зелени (петрушка или укроп).
🍽 Как подавать:
— В глубокую тарелку.
— Можно с ломтиком чёрного хлеба или даже с горчицей (да, с горчицей дижонской еще вкуснее )
Приятного аппетита!
💠И помните: даже в самом полезном графике жизни иногда должен быть один день — на такой суп.
#немецкийсуп
