+300 000 ₽ в месяц на десертах в форме яйца.
Небольшая десертная точка с выпечкой из слоёного теста в форме яйца. Внутри — кремовые и фруктовые начинки. Десерты продаются поштучно и наборами, которые упаковываются в «ячейки».
➜ Основу производства составляют слоёное тесто, формы для выпечки и профессиональное оборудование для приготовления и хранения продукции. Концепцию можно запустить в формате небольшого островка или помещения с выдачей навынос, без полноценного кафе.
➜ Меню стоит ограничить несколькими базовыми вкусами и регулярно вводить сезонные. Это позволяет держать производство компактным и одновременно формировать повторные покупки за счёт новых сочетаний.
➜ Основные продажи — навынос, наборы, подарочные заказы и доставка. При выборе места важны высокий пешеходный трафик и возможность быстро обслуживать поток покупателей.
Стартовые вложения: от 1 200 000 ₽.
