Публикация от 29 ноября 2025

6 блюд из кабачка 8+ (Часть 2) Кабачковая запеканка • Кабачок - 250 г • Творог - 100 г • Яйцо -1 шт. • Овсяная или рисовая мука - 2-3 ст. л. • Капля сливочного или оливкового масла для смазывания формы 1. Кабачок натереть на мелкой тёрке, слегка отжать жидкость. 2. Смешать кабачок с творогом, яйцом и мукой. Масса должна быть не слишком жидкой. 3. Выложить в смазанную маслом форму. 4. Запекать при 180 °С -25-30 мин, до лёгкой золотистой корочки. 5. Остудить, нарезать маленькими кусочками. Кабачковые оладушки • Кабачок -250 г • Яйцо-1шт • Овсяная мука (или рисовая/ кукурузная) - 2-4 ст.л. 1. Кабачок натереть на мелкой тёрке. 2.Слегка отжать сок (но не полностью, иначе оладушки будут сухими). 3.Добавить яйцо и муку масса должна быть густой, как на оладушки. .Сформировать небольшие оладушки ложкой на сковороде 5. Жарим на сухой сковороде с антипригарным покрытием, на минимальном огне под крышкой. Кабачковые рулетики • Кабачок- 1 средний (~200-250 г) • Куриное филе - 150 г (отварное) • Морковь -50 г (отварная, мягкая) • Йогурт натуральный или сметана 10% - 1 ст. л. (для нежности) 1. Кабачок нарезать тонкими длинными пластинами (лучше овощечисткой или тёркой-мандолиной). 2. Выложить пластины на противень с пергаментом, слегка смазать маслом и запечь при 180 °С ~5-7 мин, чтобы стали мягкими и податливыми. 3. Для начинки: Измельчить куриное филе и морковь в блендере или мелко нарезать. Добавить ложку йогурта для сочности. 4. Выложить начинку на полоску кабачка, свернуть рулетиком. 5. Выложить рулетики в форму и слегка запечь ещё 10-12 мин при 180 °С.