У меня новый эксперимент!
Хлеб она закваске БЕЗ СКЛАДЫВАНИЙ И ОБМИНОК
Тайминг:
Вечер 1 дня ставим опару
Утро 2 дня замес теста
Вечер 2 дня формовка и в холод на ферментацию
Утро 3 дня выпекаем хлеб
Тесто:
Опара:
Закваска 10 гр
Мука 70
Вода 70
Основное тесто:
Вся опара
Вода 550 гр
Мука 750 гр
Соль 12-15 гр
Далее делаем все как в видео)))
