УСЛОВИЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ЯБЛОК
🍎 Чтобы дольше сохранить плоды в свежем виде, нужно в хранилище создать такие условия, при которых в них максимально замедлится (но не прекратится полностью!) обмен веществ. Для яблок этими условиями являются температура в 1-5°C и относительная влажность воздуха в пределах 75-85%.
🍎 Хранить плоды лучше в вентилируемых емкостях не слишком большого объема – решетчатых пластиковых ящиках, плетеных корзинах. Если таковых нет, например, для хранения вы приготовили картонные коробки или цельные ящики, то слои яблок в них лучше пересыпать опилками/песком или перестилать бумагой или мягкой тканью.
🍎 Что касается "соседства" с другими овощами и фруктами при хранении, то для яблок его вообще стоит избегать.
🍎 Во-первых, как мы упоминали, яблоки при дозревании активно выделяют этилен, который будет активно способствовать "старению" близлежащих плодов, будь то картошка с морковкой или капуста со свеклой. К тому же и оптимальные условия хранения у них отличаются – условно, капусте и корнеплодам лучше в более прохладных и влажных помещениях и т.д.
🍎 Во-вторых, сами яблоки способны впитывать окружающие резкие запахи, поэтому соседство с теми же луком или чесноком не пойдет на пользу их ароматике и вкусу.
Азбука Садовода • Дача
