🍆 Маринованные баклажаны за 15 минут
🫙 Ингредиенты:
баклажаны - 3 шт.
морковь - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
чеснок-2-3 зубца
укроп - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу,
соевый соус -1 ч.л
уксус 3%-й - 1/4 стакана (я брала немного лимонного, немного винного, немного бальзамического - просто побрызгала каждым)
масло подсолнечное - 1/4 стакана
🔥 Приготовление:
👉 Баклажаны разрезать пополам, затем нарезать толстыми ломтиками.
👉 Отварить в подсоленной воде 5 мин (но не разваривать), откинуть на сито и слегка выжать их.
👉 Морковь почистить, натереть на терке для корейской моркови, добавить мелко нарезанный перец, выдавленный через пресс чеснок, укроп мелко нарезанный, специи, уксус и масло.
👉 Тщательно перемешать.
👉 Баклажаны выложить в не окисляющуюся посуду, прослоив маринадом, и выдержать в холодильнике не менее 15 минут.
